PFAS永久毒素是什麼？易潔鑊、食品包裝、化妝品皆含有 避無可避

PFAS（全氟和多氟烷基化合物，Per- and Polyfluoroalkyl Substances）是一大類超過 10,000 種的人造化學物質。由於其分子結構中含有極為堅固的碳—氟鍵（C-F bond），極難自然分解，因此俗稱為「永久化學品」（Forever Chemicals）。

PFAS 的常見用途

PFAS 具有優異的防水、防油、耐高溫與抗沾黏特性，因此被廣泛應用於日常用品與工業領域：

• 不沾鍋塗層（如特氟龍 PTFE，塗層破損或過熱時易釋放）

• 防水防污織物（如防水外套、雨具、防污沙發布料）

• 食品包裝（如防油紙袋、外帶爆米花盒、紙質餐盒）

• 個人護理品（部分防水彩妝、防水防曬乳、牙線）

• 消防及工業（水成膜滅火劑 AFFF、半導體製程化學品）

  
  

健康與環境疑慮

由於 PFAS 無法在自然界或人體內輕易降解，長期累積可能帶來潛在風險：

• 生物累積性：透過飲用水和食物鏈進入人體，半衰期可長達數年。

• 健康風險：研究指出長期接觸可能干擾內分泌系統、影響免疫反應、增加膽固醇，並與部分癌症（如腎臟癌、睪丸癌）及孕婦高血壓風險增加有關。

  
  

如何減少日常接觸？

• 選用標示 PFAS-Free 或 PFOA/PFOS-Free 的產品。

• 若不沾鍋出現划痕或塗層剝落，應及時更換，或改用鑄鐵鍋、不銹鋼鍋。

• 減少使用防油紙袋盛裝剛出爐的高溫油炸食物。